。

这两个东西都比较简单，而且很美味，特别适合早上吃。

面粉中打入一个鸡蛋，和成面团，尽量的硬一些，还在一旁放置醒上一会儿，加了鸡蛋的面做出来的面条会更加爽滑筋道，口感更好，吃起来会更香一些。

等着面团醒的时候，魏白安准备熬制葱油，锅中倒入适量的油，然后放入细细的香葱用小火慢慢的熬制。

将葱的香味熬出来之后，加入一点点的糖，盐，麻油，味精，再分多次加入酱油熬制，等着油与酱油融合在一起，就差不多了。

把葱捞出来扔掉，剩下的葱油放在一个大碗里，她熬制的葱油有点儿多，今天肯定是用不了的，如果放在冰箱，后面还可以继续用好多次。

葱油熬好了之后，魏白安没有先擀面条，而是开始做虾仁水蒸蛋。

这个蒸蛋的操作难度可以说是为零，特别的容易，只需要将新鲜的青虾，去头除去虾仁然后去虾线，用盐，和料酒稍微腌制一会儿。

取八个鸡蛋，放在盆子中快速搅拌成鸡蛋液，打完之后再用筛子过滤一下，放入一只平底的陶瓷大碗中，加入温开水和食盐，搅拌均匀，放入锅中蒸。

蒸到鸡蛋液差不多凝固的时候，再把虾仁均匀的摆放进去，继续蒸。

这个时候，魏白安开始做葱油拌面的面条，葱油拌面的面要细一点儿才好吃，这也很考验厨师的刀法厨艺。

做面条的面要硬一点儿，这样切细面条的时候，落刀才能够足够干脆利落，不会因为担心面太软切好的面条会沾在一起，对于这一点，魏白安很有心得。

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